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「ただただ、おいしいきしめんを日常に。」

私たちの想いは創業時から変わることなく

”ただただ、おいしいきしめんを日常的に”

たのしんでいただくこと。

おかげさまで多くの皆様にご来店いただき、

創業して間もない頃、

当初の生産体制では全く追いつかない日々となりました。

製麺所として始めた私たちなのに、麺の製造が追いつきません。

そんな中、

私たちの想いである「日常」に落とし込むために、

このエリアでは最大級の製麺施設を所有する

サガミフードの尾西工場にて

麺作りを協力いただけることになりました。

私たちが大切にしている「味・品質」にとって

「大量生産」というやり方には正直、

疑問を持ちながら伺った製麺工場。

なんとそこには、

まさに、私たちが理想とする製麺施設がありました。

もちろん、素材も製法も一寸の妥協もありません。

素晴らしい環境です。

きっと、これまで以上に「おいしい日常」に近づけます。

私たちが日常的にお届けする麺は今後こちらの製麺工場にて、

熱量もレシピも想いもそのままに、皆様へお届けします。

そして「星が丘製麺所」の小さな工場では、

少量生産でしかできない、

実験的なことや季節の特集など、

日常のなかの少しの刺激になるような

「きしめんの新たなたのしみ」に挑戦する製麺所に。

今後もさまざまな製麺所と

コラボレーションをしていきたいと思っています。

改めまして、

私たちが目指すのは

「ただただ、おいしいきしめんを日常に。」

今後も変わらずお届けします。

2022.8月吉日.店主